ICE CREAM SANDWICH FRAGOLA E PISTACCHIO

Per i biscotti, sbattere il burro e lo zucchero in una ciotola per qualche minuto. Aggiungere il tuorlo d’uovo e mescolare.

Aggiungere la farina setacciata, e anche il cacao per la versione al cioccolato.

Mescolare brevemente e poi trasferire su una spianatoia.

Stendere con il mattarello sino a uno spessore di qualche millimetro poi coppare con un coppapasta circolare, e inserire nella parte sottile dello stampo in silicone Decorflex Duo di Decora.

Cuocere a 180° per circa 10-12 minuti, lasciare raffreddare qualche minuto e poi rimuovere delicatamente dallo stampo. Lasciar raffreddare completamente su una gratella.

Per il gelato, con uno sbattitore montare la panna (non a neve ferma, deve essere ancora leggermente soffice).

Aggiungere il latte condensato ben freddo (consiglio di lasciarlo in frigo nelle 24 ore precedenti l’utilizzo) e il cucchiaio di miele.

Montare nuovamente il composto, questa volta a neve ben ferma. Dividerlo in due parti e aromatizzare una con la pasta Decora aroma fragola, l’altra con la Pasta di pistacchi Decora.

Trasferire in due sac-à-poche con un beccuccio circolare e riempire le cavità dello stampo Decora, poi richiudere con la parte superiore dello stampo, e porre in freezer per almeno 12 ore.

Rimuovere delicatamente dallo stampo i gelati e posizionare ciascuno sulla cialda di biscotto, chiudere con un’altra cialda e infine decorare i lati con sprinkle colorati Decora.