It’s the hottest week of the year, and I am literally melting! But here the solution number one: homemade ice-cream. Why number one? Because I am going to give you other amazing solutions in the next weeks, of course! But, let’s get back to this recipe: the quickest and easiest vanilla ice-cream. The perfect base for other flavors, the only limit is your imagination. For example, I decided to top it with Amarena cherries and their delicious syrup.
I have to confess that this picture was not easy to make…particularly because there are 37° degrees outside! I was melting, the ice-cream was melting, probably also my camera was melting down! But at the same time, it was kind of fun, and when the cherry dropped down from the top of the ice cream I said to myself: “Well, I guess this shooting session is over, let’s eat the ice-cream!”
-ITALIAN VERSION-
Nella settimana più rovente dell’anno ci stiamo tutti sciogliendo, ma io ho la prima soluzione per voi. Perché la prima? Ma ovviamente perché nelle prossime settimane ce ne saranno molte altre! Questa è la ricetta per il più facile e veloce gelato alla panna fatto in casa: la base perfetta per altri gusti, dovete solo immaginarli! Io per esempio ho deciso di utilizzare le Amarene Fabbri e il loro delizioso sciroppo. Confesso che non è stato affatto uno scatto facile…in un minuto si stava sciogliendo tutto: il gelato, me stessa, la macchina fotografica! Però è stato anche divertente avere questa sorta di limite, anche perché quando una delle amarene è scivolata giù dal gelato direttamente sul tavolo è capito lo shooting era finito ed era ora di mangiare il gelato!
GELATO FATTO IN CASA ALLA PANNA CON AMARENE
Ingredienti
300 ml panna fresca
500 ml latte
150 g zucchero
8 g farina di semi di carrube (o agar agar)
estratto di vaniglia
pizzico di sale
amarene sciroppate
Procedimento
-
In in pentolino porre tutti gli ingredienti tranne le amarene sciroppate.
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Portare a leggera ebollizione, dopodichè quocere a fuoco lento mescolando continuamente per circa 8 minuti.
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Mettere a raffreddare in un contenitore.
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Se si dispone di una gelatiera autorefrigerante, seguire le istruzioni del produttore per ottenere il gelato
-
Viceversa, per chi non ha una gelatiera, porre il composto a congelare in freezer per almeno 12 ore.
-
Al momento di servire toglierlo dal freezer, tagliarlo in cubotti e “montarlo” con il frullatore/robot da cucina aggiungendo un poco di latte.
-
Decorare con lo sciroppo e le amarene.
HOME MADE VANILLA ICE CREAM WITH CHERRIES
(No Ratings Yet)
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Ingredients
- 300 g fresh cream
- 500 g milk
- 150 g caster sugar
- 8 g Locust bean gum (or agar powder)
- Amarena Fabbri cherries
Instructions
1
In a saucepan whisk all the ingredients, except the cherries.
2
Let the mixture cook stirring continuously on low heat for about 8-10 minutes, until creamy and thick.
3
Set aside to cool down.
4
If you have an ice-cream maker follow the manufacturer's instructions to make the ice cream.
5
Otherwise, put the cooled mixture in a container into the freezer for at least 12 hours.
6
When you are ready to serve, cut it in cubes, put them into a food processor with a little bit of milk to make it creamy.
7
Decorate with Amarena Fabbri cherries and their syrup,
HOME MADE VANILLA ICE CREAM WITH CHERRIES
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- 300 g fresh cream
- 500 g milk
- 150 g caster sugar
- 8 g Locust bean gum (or agar powder)
- Amarena Fabbri cherries
Instructions
1
In a saucepan whisk all the ingredients, except the cherries.
2
Let the mixture cook stirring continuously on low heat for about 8-10 minutes, until creamy and thick.
3
Set aside to cool down.
4
If you have an ice-cream maker follow the manufacturer's instructions to make the ice cream.
5
Otherwise, put the cooled mixture in a container into the freezer for at least 12 hours.
6
When you are ready to serve, cut it in cubes, put them into a food processor with a little bit of milk to make it creamy.
7
Decorate with Amarena Fabbri cherries and their syrup,
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