As usual, the work in the office is taking from me all the time that I wanted to dedicate to baking, blogging and photography. And I am super late for this year’s Christmas recipes. Nevertheless, I hope you will give a try to this fantastic crinkle chocolate cookies recipe. It is super easy and the “wow effect” is guaranteed.
These soft chocolate cookies are the perfect Christmas gift for your loved ones, and there is nothing more satisfying than seeing the happy smile on the faces of those who received a gift made with your hands and, above all, your passion and heart. I have already made two batches and I cannot wait to put them in a lovely box together with other cookies. And of course, I will eat some in the process as they are too good to resist.
-ITALIAN VERSION-
BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO
E anche quest’anno il lavoro in ufficio ha vinto sul tempo dedicato alla cucina, al blog e alla fotografia, e ovviamente sono in ritardo con tutte le ricette natalizie….ma meglio tardi che mai! Spero quindi vorrete sperimentare questa ricetta veramente facilissima per i più buoni biscotti al cioccolato natalizi che io abbia mai fatto. Sono perfetti per le feste, e adatti anche ad essere regalati sia da soli che magari in una bella scatola composta di tanti biscottini diversi. Io li ho già preparati due volte e non vedo l’ora di fare la prossima infornata, metterli poi in sacchettini guarniti con un fiocco e vedere i sorrisi felici di chi li riceverà, perché ricevere dei biscotti in regalo fa sempre piacere, soprattutto se li avete preparati voi e se sono buoni come questi 😉
Ingredienti
Per 12 cookies
200g farina
2 cucchiaini di lievito
135 g zucchero
60 g cacao
90 g burro, a temperatura ambiente
2 uova piccole
zucchero a velo, q.b.
zucchero semolato, q.b.
estratto di vaniglia
Procedimento
-
In una planetaria sbattere il burro morbido con lo zucchero fino ad ottere una consistenza cremosa
-
Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere.
-
Unire la farina, il lievito e il cacao setacciati.
-
Mescolare bene, otterremo un impasto abbastanza denso
-
Trasferire l’impasto in una terrina, coprire e porre a riposare in frigorifero per 1 ora.
-
Trascorsa un’ora formare delle palline tutte della stessa dimensione.
-
Passare ogni pallina prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo, e disporre su una leccarda ricoperta di carta da forno abbastanza distanziate.
-
Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 12-15 minuti.
CHOCOLATE CRINKLE COOKIES
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Ingredients
- 200g flour
- 2 tsp baking powder
- 135 g sugar
- 60 g cocoa powder
- 90 g butter, at room temperature
- 2 small eggs
- caster sugar
- icing sugar
- vanilla extract
- pinch of salt
Instructions
1
Beat the soft butter and the sugar until creamy.
2
Add the eggs, one at a time, beating between each addition.
3
Sift in flour, cocoa, and baking powder.
4
Mix well until a dough is formed, cover in plastic wrap, and let it rest in the refrigerator for 1 hour.
5
Make 12 balls all of the same sizes, and dust each one in caster sugar first, and then in icing sugar.
6
Place them on a baking tray lined what parchment paper.
7
Bake in a preheated oven at 180° for 12-15 minutes.
CHOCOLATE CRINKLE COOKIES
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- 200g flour
- 2 tsp baking powder
- 135 g sugar
- 60 g cocoa powder
- 90 g butter, at room temperature
- 2 small eggs
- caster sugar
- icing sugar
- vanilla extract
- pinch of salt
Instructions
1
Beat the soft butter and the sugar until creamy.
2
Add the eggs, one at a time, beating between each addition.
3
Sift in flour, cocoa, and baking powder.
4
Mix well until a dough is formed, cover in plastic wrap, and let it rest in the refrigerator for 1 hour.
5
Make 12 balls all of the same sizes, and dust each one in caster sugar first, and then in icing sugar.
6
Place them on a baking tray lined what parchment paper.
7
Bake in a preheated oven at 180° for 12-15 minutes.
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