Morbidi e burrosi, questi biscotti si sciolgono in bocca e vi terranno compagnia in queste dolci giornate autunnali. Sono perfetti in ogni momento della giornata, dalla colazione, al tè pomeridiano ma anche come dolcetto dopo cena.
Ingredienti
50 g Apple Curd mele Ambrosia TM – CLICCA QUI PER LA RICETTA
40 g burro fuso
65 g zucchero
1 uovo
150 g farina
3 g lievito
1 g bicarbonato
1 g sale
Scorza di limone grattugiata, qb
Zucchero a velo, qb
Procedimento
Nell’impastatrice o in una ciotola mescolare lo zucchero, il burro fuso ma non caldo, l’uovo, e la scorza di limone grattugiata.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato, e un pizzico di sale. Mescolare bene, otterremo un impasto abbastanza denso.
Coprire l’impasto e lasciar riposare in frigorifero per 1 ora.
Trascorsa un’ora, ricavare delle palline tutte della stessa dimensione, circa 17 g ciascuna.
Passare ogni pallina nello zucchero a velo, e disporle su una leccarda ricoperta di carta da forno abbastanza distanziate.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 12 minuti.
Rimuovere dal forno e immediatamente premere con un piccolo cucchiaino nel centro dei biscotti affinché si formi una cavità nel mezzo.
Lasciar raffreddare e poi farcire con la crema apple curd di mele Ambrosia TM.
BISCOTTI MORBIDI CON APPLE CURD
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