Summer at last! We definitely need it more than ever after such a tough and difficult period. Luckily in Italy the lockdown is over, and we can enjoy the sun and the warm climate. We all know that summer means ice cream, as there is nothing better than a refreshing ice cream made with fresh fruit to fight the summer heat. This time I am giving you not only a super easy recipe but also a very healthy one.
This ice cream is made only with fresh mango and yogurt, and if you choose very ripe and sweet mangos it will be extremely delicious. You are not going to need an ice cream maker with this recipe, and you need only 3 ingredients! All the details in the recipe down below, enjoy!
-ITALIAN VERSION-
GELATO AL MANGO – SENZA GELATIERA
Ma quanto si è fatta aspettare l’estate quest’anno? Finalmente la vita comincia a tornare quella di prima e la bella stagione aiuta a sorridere. Nel dire estate ovviamente viene subito voglia di gelato, emblema dell’estate e di tutte le cose belle che essa porta con sè. I gelati alla frutta sono perfetti per rinfrescarsi, e questa ricetta che vi propongo è veloce, senza gelatiera e anche sana e leggera. Impossibile resistere a un fresco gelato al mango, preparato solo con frutta e yogurt. Se sceglierete i frutti più dolci e maturi vi assicuro che sarà delizioso e ricco di sapore! Tutti dettagli su come prepararlo nella ricetta qui sotto!
Ingredienti
300 g polpa di un mango ben maturo, a cubetti
50 ml sciroppo di agave
120 g yogurt greco
Procedimento
-
Tagliare la polpa di un mango ben maturo a cubetti e riporla nel congelatore per almeno 12 – 24 ore (io ho utilizzato un sacchetto freezer)
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Mettere a raffreddare nel freezer anche il contenitore in cui poi conserverete il gelato.
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Porre in un frullatore lo yogurt greco, lo sciroppo di agave, e il mango congelato, in quest’ordine
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Frullare al massimo della velocità fino all’ottenimento di un composto omogeneo. Potete aiutarvi con un cucchiaio di legno o una spatola per smuovere il composto e far sì che tutto il mango venga frullato.
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Trasferire il composto nel contenitore che avete precedentemente raffreddato e riporlo in freezer per almeno 1 ora.
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Dopo un’ora circa avrà raggiunto la consistenza ideale, se lo congelate per un periodo di tempo più lungo sarà necessario aspettare qualche minuto a temperatura ambiente prima di servirlo.
HOMEMADE MANGO ICECREAM - NO ICE MACHINE
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Ingredients
- 300 g ripe mango pulp, cut into pieces
- 50 ml agave syrup
- 120 g greek yogurt
Instructions
1
Cut a ripe mango into cubes and freeze it for at least 12-24 hours.
2
Place the container in which you will then store the ice cream in the freezer too.
3
Place the greek yogurt, agave syrup, and frozen mango in a blender in this order.
4
Blend at maximum speed until nice and smooth. You can use a wooden spoon or spatula to stir the mixture and make it all blend well.
5
Transfer the mixture to the container that you have previously cooled and put it in the freezer for at least 1 hour.
6
After about an hour it will have reached the ideal consistency, if you freeze it for a longer time it will be necessary to wait a few minutes at room temperature before serving it.
HOMEMADE MANGO ICECREAM - NO ICE MACHINE
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- 300 g ripe mango pulp, cut into pieces
- 50 ml agave syrup
- 120 g greek yogurt
Instructions
1
Cut a ripe mango into cubes and freeze it for at least 12-24 hours.
2
Place the container in which you will then store the ice cream in the freezer too.
3
Place the greek yogurt, agave syrup, and frozen mango in a blender in this order.
4
Blend at maximum speed until nice and smooth. You can use a wooden spoon or spatula to stir the mixture and make it all blend well.
5
Transfer the mixture to the container that you have previously cooled and put it in the freezer for at least 1 hour.
6
After about an hour it will have reached the ideal consistency, if you freeze it for a longer time it will be necessary to wait a few minutes at room temperature before serving it.
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